Dieta SIRT (zwana dietą Adele) to model żywieniowy oparty na wprowadzeniu deficytu kalorycznego i wzbogaceniu jadłospisu o sirtfoods – produkty aktywujące sirtuiny, czyli białka wpływające na metabolizm. Jej autorzy, brytyjscy dietetycy Aidan Goggins i Glen Matten, zbudowali ją wokół roślin bogatych w polifenole: jarmużu, jagód, kurkumy, kawy czy oliwy z oliwek.
SIRT przyciąga uwagę z dwóch powodów: obiecuje szybki start redukcji masy w pierwszych dniach i opiera się na produktach, które i tak warto jeść każdego dnia. Nie jest to jednak dieta dla każdego – pierwsze, najbardziej restrykcyjne etapy mają konkretne przeciwwskazania, o których piszemy niżej.
W tym przewodniku tłumaczymy, czym są sirtuiny i jak je pobudzić, jak wygląda 24-dniowy program podzielony na 3 etapy, które produkty trafiają na listę sirtfoods oraz dla kogo dieta SIRT się nie nadaje. Na końcu pokazujemy, jak ułożyliśmy gotową dietę pudełkową SIRT w Love Catering.
| Czas czytania: ~8 minut
Artykuł ma charakter edukacyjny i nie zastępuje indywidualnej porady medycznej. Osoby z chorobami przewlekłymi, w ciąży lub w trakcie karmienia powinny skonsultować plan żywieniowy z lekarzem lub dietetykiem klinicznym.
Co to jest dieta SIRT?
Dieta SIRT to plan żywieniowy opracowany w Wielkiej Brytanii przez dietetyków Aidana Gogginsa i Glena Mattena, którego nazwa pochodzi od angielskiego sirtfood diet. Łączy dwa założenia: umiarkowany deficyt kaloryczny w pierwszych dniach oraz codzienną obecność tzw. sirtfoods – produktów roślinnych bogatych w związki, które pobudzają aktywność sirtuin. W mediach przyjęła się jako „dieta Adele”, od brytyjskiej wokalistki kojarzonej z tym sposobem odżywiania.
Twórcy diety wiążą jej działanie z trzema obszarami: metabolizmem, układem krążenia i układem trawiennym. W praktyce SIRT to dieta roślinno-białkowa o dużym udziale warzyw zielonych, owoców jagodowych i zdrowych tłuszczów, z ograniczeniem produktów wysoko przetworzonych. Taki profil jadłospisu jest spójny z zasadami zdrowego odżywiania promowanymi przez Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej.
Dieta SIRT nie jest sposobem odżywiania na całe życie, lecz programem o określonym czasie trwania – 24 dni podzielone na 3 etapy. Po jego zakończeniu wracasz do zbilansowanego jadłospisu, zachowując nawyk sięgania po produkty bogate w polifenole.
Czym są sirtuiny i jak pobudzić ich syntezę?
Sirtuiny to grupa białek enzymatycznych obecnych w komórkach ludzkiego organizmu, które uczestniczą w regulacji metabolizmu, reakcji na stres komórkowy oraz procesów związanych ze starzeniem. Bywają nazywane „genami młodości”, choć to skrót myślowy – sirtuiny same nie są genami, lecz białkami kodowanymi przez geny SIRT1–SIRT7. Ich aktywność rośnie m.in. przy deficycie energetycznym i pod wpływem niektórych związków roślinnych.
Dieta SIRT zakłada, że aktywność sirtuin można wspierać przez dietę – stąd nacisk na sirtfoods, czyli produkty bogate w polifenole, takie jak resweratrol czy kwercetyna. To te same grupy związków, które badania nad dietą śródziemnomorską wiążą z korzystnym wpływem na układ krążenia.
Jak wesprzeć ich działanie w praktyce? Schemat jest prosty:
- Ogranicz produkty wysoko przetworzone. Cukier, biała mąka i gotowe dania to przeciwieństwo profilu sirtfood – dostarczają kalorii, ale niewiele polifenoli.
- Wprowadź sirtfoods codziennie. Jarmuż, jagody, kurkuma, kawa, kakao, gryka i oliwa z oliwek to baza, którą da się włączyć do każdego posiłku.
- Stosuj koktajle sirtuinowe. Zielone koktajle na bazie jarmużu, selera naciowego i jabłka to wygodny sposób, by dostarczyć dużą porcję sirtfoods w jednej szklance.
Sirtfoods – lista produktów do jadłospisu
Sirtfoods to produkty roślinne o szczególnie wysokiej zawartości polifenolów aktywujących sirtuiny. Trzon listy stanowią zielone warzywa liściaste, owoce jagodowe oraz aromatyczne dodatki, takie jak kurkuma i kawa. Poniższa tabela zbiera produkty, na których opiera się klasyczny jadłospis SIRT.
| Grupa | Sirtfoods |
|---|---|
| Warzywa zielone i liściaste | jarmuż, szpinak, rukola, seler naciowy, czerwona cykoria, natka pietruszki, lubczyk |
| Warzywa pozostałe | czerwona cebula, papryczka chili |
| Owoce | truskawki i wszystkie owoce jagodowe |
| Zboża | kasza gryczana, płatki i mąka gryczana |
| Tłuszcze i orzechy | oliwa z oliwek, orzechy włoskie |
| Napoje i dodatki | kawa, kakao, kurkuma, czerwone wino (w umiarkowanej ilości) |
Bazę warzywno-owocową uzupełniają dobre źródła białka i tłuszczu: dobrej jakości mięso, jaja oraz tłuste ryby morskie. Dzięki temu posiłki SIRT są sycące, a nie tylko niskokaloryczne. Działa tu prosta zasada: im więcej kolorowych roślin na talerzu, tym bogatszy profil polifenoli.
Dieta sirtuinowa – 3 etapy programu
Program diety SIRT trwa 24 dni i dzieli się na trzy etapy, w których stopniowo rośnie kaloryczność i liczba stałych posiłków, a maleje udział koktajli. Pierwsze dni są najbardziej restrykcyjne – to faza intensywnej redukcji, której nie powinno się wydłużać na własną rękę.
| Etap | Czas | Kaloryczność | Jadłospis |
|---|---|---|---|
| Etap I | 3 pierwsze dni | ok. 1000 kcal | 3 koktajle sirtuinowe + 1 posiłek na bazie sirtfoods |
| Etap II | dni 4–7 | ok. 1200 kcal | 2 koktajle sirtuinowe + 2 posiłki na bazie sirtfoods |
| Etap III | min. 14 dni | ok. 1400 kcal | 1 koktajl sirtuinowy + 4 posiłki na bazie sirtfoods |
Kaloryczność etapu I jest celowo niska, dlatego twórcy diety zalecają, by w pierwszym tygodniu unikać intensywnego, wyczerpującego wysiłku fizycznego. Etap III to faza stabilizacji – kaloryczność rośnie, koktajle ustępują miejsca pełnym posiłkom, a organizm utrwala nowy sposób odżywiania.
„Najczęstszy błąd przy diecie SIRT to wydłużanie pierwszego etapu, bo «idzie dobrze». Tysiąc kalorii dziennie to faza startowa, nie docelowy sposób odżywiania – w naszych jadłospisach SIRT pilnujemy, by po trzech dniach klient płynnie przechodził do wyższej kaloryczności i większej liczby pełnych posiłków.”
– Zespół dietetyczny Love Catering
Jakie efekty daje dieta SIRT?
Dieta SIRT może wspierać redukcję masy ciała w krótkim czasie, głównie dzięki deficytowi kalorycznemu w pierwszych etapach oraz wysokiej podaży warzyw i błonnika, które sycą na dłużej. Jej autorzy podkreślają też wpływ sirtfoods na metabolizm i samopoczucie, choć to obietnice marketingowe diety, a nie potwierdzona terapia.
Warto rozdzielić dwie rzeczy. Ubytek masy w pierwszych dniach wynika przede wszystkim z niskiej kaloryczności i utraty wody, a nie z „magii” sirtfoods – to mechanizm wspólny dla wielu diet niskoenergetycznych. Realną wartością SIRT jest natomiast nawyk: dieta uczy sięgać po jarmuż, jagody, oliwę i kawę zamiast po produkty przetworzone, a ten profil odżywiania ma udokumentowane korzyści dla układu krążenia, zgodne z zaleceniami WHO dotyczącymi spożycia warzyw i owoców.
Dieta może wspierać Twoje cele zdrowotne, ale nie zastąpi leczenia ani konsultacji z lekarzem. Trwały efekt zależy nie od trzech tygodni programu, lecz od tego, co zostanie w jadłospisie po jego zakończeniu.
Przeciwwskazania – dla kogo dieta SIRT nie jest wskazana?
Pierwsze dwa etapy diety SIRT są niewskazane dla kilku grup osób, głównie ze względu na niską kaloryczność i restrykcyjny charakter fazy startowej. Zanim zaczniesz, sprawdź, czy nie należysz do żadnej z poniższych grup – w razie wątpliwości skonsultuj się z lekarzem lub dietetykiem.
- Osoby wykonujące bardzo intensywny wysiłek fizyczny – 1000 kcal to za mało, by pokryć zapotrzebowanie energetyczne przy dużych obciążeniach treningowych.
- Osoby z chorobami nerek – wysoka podaż białka i niektórych warzyw wymaga indywidualnego nadzoru.
- Osoby z chorobami układu pokarmowego – restrykcyjny jadłospis i koktajle mogą nasilać dolegliwości.
- Osoby z insulinoopornością lub cukrzycą – duże wahania kaloryczności wymagają konsultacji z lekarzem prowadzącym.
- Kobiety w ciąży i karmiące piersią – w tym okresie nie stosuje się diet redukcyjnych ani niskokalorycznych.
„Dieta SIRT bywa traktowana jak szybki sposób na schudnięcie przed wyjazdem, a to plan z konkretnymi przeciwwskazaniami. Przy insulinooporności, problemach z nerkami czy w ciąży najpierw rozmawiamy z klientem o jego sytuacji zdrowotnej – i często proponujemy łagodniejszy, codzienny jadłospis zamiast restrykcyjnego startu.”
– Zespół dietetyczny Love Catering
Dieta pudełkowa SIRT od Love Catering
Dieta SIRT od Love Catering przenosi 24-dniowy program sirtuinowy do gotowych pudełek – bez układania koktajli, liczenia etapów i robienia zakupów na listę sirtfoods. Dostajesz dania i koktajle w proporcjach dopasowanych do etapu, a my pilnujemy płynnego przejścia między fazami.
- Kaloryczność: 1000–1400 kcal dziennie (zgodnie z etapami programu)
- Czas trwania: 24 dni, podzielone na 3 etapy
- Dwa warianty: SIRT Standard oraz SIRT vege + gluten free
- Cena: od 99 zł dziennie
Menu układają dyplomowane dietetyczki Julia Kaczmarczyk i Michalina Kwaczała, korzystając z ponad 10 000 autorskich przepisów. Nad smakiem i kompozycją dań czuwa szef kuchni z doświadczeniem w restauracjach nagrodzonych gwiazdkami Michelin – więc koktajle sirtuinowe i dania z jarmużu nie nudzą po trzech dniach.
Jeśli 24-dniowy program SIRT wydaje Ci się zbyt restrykcyjny, a interesuje Cię sam efekt sirtfoods na co dzień, sprawdź dietę Active – zawiera codzienny koktajl Sirt bogaty w błonnik i naturalne aktywatory sirtuin, ale bez fazy niskokalorycznej. To dieta przeznaczona dla kobiet, z naciskiem na energię i kondycję skóry.
Nie wiesz, czy SIRT będzie dla Ciebie odpowiednim wyborem? Skorzystaj z kalkulatora kalorii lub umów się na bezpłatną konsultację dietetyczną – nasze dietetyczki pomogą dobrać plan do Twojego celu i stanu zdrowia. Pełną ofertę znajdziesz w sekcji wszystkie nasze diety.
FAQ – Najczęstsze pytania o dietę SIRT
Co to jest dieta SIRT?
Dieta SIRT (dieta Adele) to 24-dniowy program żywieniowy opracowany przez brytyjskich dietetyków Aidana Gogginsa i Glena Mattena. Łączy umiarkowany deficyt kaloryczny z codziennym spożyciem sirtfoods – produktów roślinnych bogatych w polifenole, które pobudzają aktywność sirtuin. Bazuje m.in. na jarmużu, jagodach, kurkumie, kawie i oliwie z oliwek.
Czym są sirtuiny?
Sirtuiny to białka enzymatyczne obecne w komórkach organizmu, kodowane przez geny SIRT1–SIRT7. Uczestniczą w regulacji metabolizmu, reakcji na stres komórkowy i procesach związanych ze starzeniem. Bywają nazywane „genami młodości”, choć to skrót myślowy – same nie są genami, lecz białkami. Ich aktywność rośnie m.in. przy deficycie energetycznym.
Jak długo trwa dieta SIRT i ile ma etapów?
Pełny program diety SIRT trwa 24 dni i dzieli się na 3 etapy. Etap I (3 dni, ok. 1000 kcal) to 3 koktajle sirtuinowe i 1 posiłek. Etap II (dni 4–7, ok. 1200 kcal) to 2 koktajle i 2 posiłki. Etap III (min. 14 dni, ok. 1400 kcal) to 1 koktajl i 4 posiłki na bazie sirtfoods.
Jakie produkty to sirtfoods?
Do sirtfoods należą m.in. jarmuż, szpinak, rukola, seler naciowy, czerwona cebula, natka pietruszki, lubczyk, czerwona cykoria, truskawki i owoce jagodowe, kasza gryczana, orzechy włoskie, oliwa z oliwek, kawa, kakao i kurkuma. To produkty roślinne o wysokiej zawartości polifenolów aktywujących sirtuiny.
Dla kogo dieta SIRT nie jest wskazana?
Pierwsze dwa etapy diety SIRT są niewskazane dla osób wykonujących bardzo intensywny wysiłek fizyczny, z chorobami nerek, chorobami układu pokarmowego, insulinoopornością lub cukrzycą oraz dla kobiet w ciąży i karmiących piersią. W razie wątpliwości skonsultuj stosowanie diety z lekarzem lub dietetykiem.
Czy Love Catering ma dietę SIRT w formie pudełkowej?
Tak. Dieta SIRT od Love Catering to gotowy 24-dniowy program w pudełkach, w kaloryczności 1000–1400 kcal dziennie, w dwóch wariantach: SIRT Standard oraz SIRT vege + gluten free. Cena zaczyna się od 99 zł dziennie, a posiłki i koktajle są dopasowane do kolejnych etapów.
